Pštrosí maso s rozmarýnem recept.
Pštrosí maso s rozmarýnem je vynikající a lehce exotický pokrm, který může obohatit jakýkoliv slavnostní večer. Pštrosí maso je známé svou jemností a nízkým obsahem tuku, což dělá z tohoto pokrmu nejen chutnou, ale i zdravou volbu. Zde je návod, jak připravit pštrosí maso s rozmarýnem, včetně seznamu ingrediencí, receptu a několika tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 4 pštrosí steaky (přibližně 200 g každý)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžičky čerstvého rozmarýnu, nasekaného (nebo 1 lžička sušeného)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 150 ml červeného vína
- 2 lžíce balsamikového octa
Recept:
1. Pštrosí steaky nechte odpočinout na pokojové teplotě asi 15 minut před vařením.
2. V malé míse smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, rozmarýn, sůl a pepř.
3. Tuto směs rovnoměrně vtřete do pštrosích steaků z obou stran.
4. Na středně vysoké teplotě rozehřejte pánev. Když je pánev horká, vložte steaky na pánev.
5. Steaky pečte 3-4 minuty z každé strany pro střední propečení, nebo upravte čas podle požadovaného stupně propečení.
6. Hotové steaky přemístěte na talíř a nechte je odpočívat pod alobalovým krytem asi 5 minut.
7. Do pánve přidejte červené víno a balsamikový ocet, zvyšte teplotu a nechte směs redukovat na polovinu, přičemž škrábejte zbytky masa ze dna pánve. Tato omáčka se poté může použít jako přeliv pro maso.
8. Pštrosí steaky podávejte s omáčkou a doporučenou přílohou, například pečenými brambory nebo čerstvým salátem.
Tipy:
- Přesnost u grilování pštrosího masa je klíčová. Kvůli nízkému obsahu tuku se maso může snadno přepečít, což by způsobilo jeho vysušení.
- Nechte maso odpočinout před i po pečení. To pomáhá udržet šťavnatost.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso marinovat v olejovo-kořeněné směsi až 24 hodin v chladničce před vařením.
Tento recept na pštrosí maso s rozmarýnem nabízí jednoduchou, ale elegantní možnost pro speciální příležitosti nebo kdykoliv chcete vyzkoušet něco nového a vzrušujícího. Dobrou chuť!