Pšeničný mrkvový chléb recept.
Ingredience pro pšeničný mrkvový chléb jsou následující: pšeničná mouka, nastrouhaná mrkev, voda, droždí, sůl, cukr, olej a podle chuti můžete přidat i nějaké koření, jako je kmín nebo koriandr.
Recept začíne tím, že si připravíte teplou vodu, do které rozpustíte droždí a trochu cukru. Nechte stát asi 10 minut, aby droždí začalo pěnit. Mezitím si v míse smíchejte mouku se solí a přidejte nastrouhanou mrkev. Do mouky s mrkví vmíchejte nakynuté droždí, olej a podle potřeby přidávejte vodu tak, aby těsto bylo hladké a nelepilo se. Vypracujte těsto na hladký povrch a nechte ho na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto znovu propracujte, můžete přidat koření dle vaší chuti a tvarujte bochník. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 30 minut kynout. Před pečením můžete povrch chleba potřít vodou nebo mlékem a posypat semínky jako jsou sezam, slunečnice nebo dýně.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30-40 minut, dokud chléb nezíská zlatavou kůrku a při poklepání na spodní stranu zní dutě. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce.
Tipy:
1. Mrkev přidává chlebu nejen barvu, ale i vláčnost, takže nebojte se jí přidat dostatečné množství.
2. Experimentujte s kořením, aby chléb získal zajímavou chuť.
3. Chléb můžete udržet déle čerstvý, pokud ho skladujete ve lněném sáčku nebo ho zabalíte do utěrky a uložíte v chladném suchém místě.
4. Chléb můžete také zamrazit, pokud ho nestihnete sníst hned a chtěte si ho uchovat na delší dobu.