Pšenično-žitné dalamánky recept.
Pšenično-žitné dalamánky jsou lahodným pečivem, které kombinuje chutě a textury pšeničné a žitné mouky. Ideální pro snídani nebo svačinu, můžete je podávat s různými pomazánkami, sýry, nebo je jen tak křupnout samotné. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit tyto vynikající dalamánky.
Ingredience:
- 250g pšeničné mouky
- 250g žitné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 1 balení suchého droždí (7g)
- 350ml vlažné vody
- 1 lžíce olivového oleje
Postup přípravy:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte pšeničnou a žitnou mouku spolu se solí a cukrem. Přidejte suché droždí a dobře promíchejte.
2. Přidání vody a oleje: Do suché směsi přilijte vlažnou vodu a olivový olej. Míchejte dřevěnou lžící nebo rukama, dokud se nevytvoří hladké těsto.
3. Kynutí: Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nenasákne a zdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování dalamánků: Po vykynutí těsto krátce promíchejte na mírně pomoučněné pracovní ploše. Rozdělte na menší kousky a z každého vytvarujte malé dalamánky.
5. Pečení: Předehřejte troubu na 220°C. Dalamánky položte na pečicí papír na plech a pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
6. Chlazení: Hotové dalamánky nechte chladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro ještě zajímavější chuť můžete do těsta přidat lžíci kmínu nebo sezamových semínek.
- Pokud máte rádi vláčnější dalamánky, přikryjte je po vyjmutí z trouby vlhkou utěrkou, aby se pára vrátila zpět do pečiva.
- Pro křupavější kůrku můžete během pečení v troubě umístit na dno malý pekáček s vodou, který vytvoří páru.
- Dalamánky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je i zamrazit a před podáváním jen krátce opečt v troubě.
Tento jednoduchý recept na pšenično-žitné dalamánky můžete snadno upravit podle vlastního gusta a přidat do něj své oblíbené ingredience. Užijte si pečení a pochutnání na těchto chutných pečivech!