Pruhovaná roláda recept.
Pruhovaná roláda je víkendová sladkost, kterou si oblíbí každý, kdo má rád efektní a chutné dezerty. Ačkoliv se může zdát její příprava náročnější, s návodem krok za krokem to zvládnete hravě.
**Ingredience:**
- 4 vejce
- 100 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250 ml smetany ke šlehání (33%)
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- ovoce na ozdobu (např. maliny, jahody)
**Recept:**
1. Začněte oddělením žloutků od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem krupice do pěny. Ve vedlejší misce si vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
2. K žloutkové směsi přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Polovinu této směsi přelijte do jiné mísy a smíchejte s kakaem, aby vznikla tmavá směs.
3. Střídavě na plech vyložený pečicím papírem, lžící nanášejte světlou a tmavou směs tak, aby vznikl pruhovaný vzor. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
4. Hotový korpus ihned po vytažení z trouby překlopte na vlhký utěrku a opatrně odstraňte pečicí papír. Roládu z utěrky smotejte i s utěrkou dovnitř a nechte vychladnout.
5. Mezitím si smetanu vyšlehejte s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do tuha. Vychladlou roládu rozbalte, potřete krémem a znovu zrolujte.
6. Povrch rolády můžete ozdobit šlehačkou a ovocem dle vaší chuti.
**Tipy:**
- Pro ještě zajímavější efekt můžete přidat do světlé směsi potravinářské barvivo a vytvořit tak vícebarevnou roládu.
- Roládu můžete plnit i jinými krémy, například mascarpone s vanilkovým cukrem nebo čokoládovou ganache.
- Aby se vám roláda nerozpadla, je důležité ji nechat po upečení a před plněním dobře vychladnout.
- Pro výraznější kakaový efekt můžete použít místo kakaa kvalitní rozpuštěnou čokoládu, kterou vmícháte do tmavé části těsta.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, pruhovaná roláda je vždycky vítaným a efektním dezertem na každé oslavě nebo jen tak k odpolední kávě.