Prošívaná deka recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 středně velké cibule
- 2-3 mrkve
- 2 stonky celeru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml červeného vína
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 2 bobkové listy
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky a osolte je. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso na něm po částech opečte dohněda. Opečené maso přeneste do velkého hrnce.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a zpětně na ní osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli až do zlatova. Přidejte nasekaný celer a na kolečka nakrájenou mrkev. Restujte několik minut.
3. K zelenině přidejte mouku a míchejte, dokud se nezahustí. Poté vmíchejte rajčatový protlak a chvíli restujte.
4. Zeleninovou směs přidejte k masu. Do hrnce dále přilijte červené víno, worcesterskou omáčku a hovězí vývar. Přidejte bobkové listy a podle chuti osolte a opepřete.
5. Dejte hrnec na mírný oheň a pomalu vařte pod pokličkou 2-3 hodiny, dokud maso nebude měkké.
6. Během vaření pravidelně kontrolujte a případně přidejte vodu, pokud je směs příliš hustá.
Tipy:
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete na konci vaření přidat rozpuštěnou mouku nebo kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě.
- Prošívaná deka chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
- Podávejte s domácími knedlíky nebo pečivem a čerstvým salátem.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat i trochu tymiánu nebo majoránky.