Pro tenistu recept.
Pokud hledáte recept, který by vyhovoval potřebám tenisty, je důležité zaměřit se na jídla, která jsou bohatá na energii, ale zároveň lehká a snadno stravitelná, abychom zajistili dostatečnou výdrž při hře. Jedním z takových receptů je kuřecí quinoa salát, který je plný proteinů, pomalu se uvolňujících sacharidů a esenciálních vitamínů a minerálů.
Ingredience:
- 1 šálek quinoy
- 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 1 kus kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenko
- 1 hrst čerstvého špenátu, nasekaného
- 1 středně velká červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá okurka, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Šťáva z 1 citronu
- 1 hrst čerstvých bylinek podle výběru (např. petržel nebo koriandr), nasekaných
Recept:
1. Quinou důkladně propláchněte pod studenou vodou a dejte do hrnce spolu se 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit 15-20 minut, nebo dokud quinoa není měkká a voda se vstřebala. Poté nechte quinou vychladnout.
2. Kuřecí prsa omyjte, osušte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a kuřecí prsa na středním ohni opečte z obou stran dozlatova a do měkka, což obvykle trvá kolem 7 minut na každou stranu. Poté nechte kuřecí prsa chvíli odpočinout, než je nakrájíte na kostky nebo proužky.
3. Větší míse smíchejte quinou, kuřecí maso, červenou cibuli, špenát, červenou papriku, okurku a čerstvé bylinky.
4. V malé misce promíchejte zbytek olivového oleje, citronovou šťávu, sůl a pepř. Tento dresink poté nalijte do salátu a důkladně promíchejte.
5. Salát nechte chvíli odstát v chladničce, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do salátu přidat další zeleninu dle chuti, například cherry rajčata nebo pečenou cuketu.
- Pokud se chystáte na delší trénink nebo zápas, doporučuji přidat do salátu hrst ořechů nebo semínek pro dodatečnou energii a texturu.
- Tento salát je možné připravit i den předem, což činí z něj perfektní jídlo na cesty nebo rychlý po-tréninkový oběd.
Díky své výživové hodnotě a dobré stravitelnosti je tento kuřecí quinoa salát skvělou volbou pro tenisty, kteří chtějí udržet svou energii a zároveň se stravovat zdravě.