Přírodní vepřové maso recept.
Ingredience:
- 500 g přírodního vepřového masa (např. kotlety nebo panenka)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 200 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 100 ml smetany na vaření
- Hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, petržel)
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Maso osolte a opepřete z obou stran.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso z obou stran krátce opečte, dokud není zlatavé. Poté maso vyjměte a dejte stranou.
4. Na téže pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou.
5. Přilijte vývar a přiveďte k varu. Vraťte maso na pánev, přikryjte a nechte na mírném ohni dusit asi 20 minut.
6. Poté přidejte smetanu, hořčici a med. Promíchejte a nechte povařit dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
7. Nakonec přidejte nasekané bylinky a promíchejte.
8. Pečené maso podávejte s omáčkou a vhodnou přílohou, např. pečenými bramborami nebo zeleninou.
Tipy:
- Pro ještě větší chuť můžete maso nechat přes noc marinovat v olivovém oleji s česnekem, solí, pepřem a bylinkami.
- Pokud chcete maso uvnitř šťavnatější, teplotu v troubě snižte a prodlužte dobu pečení.
- Při přípravě omáčky můžete použít i bílé víno pro jemnější chuť.
- Nezapomeňte maso nechat před krájením odpočinout asi 5 minut, aby si zachovalo svou šťavnatost.