Přírodní rybí filety se zeleninou recept.
Ingredience:
- Rybí filety (podle výběru, například treska nebo losos) 4 kusy
- Brokolice 1 velká hlávka
- Mrkev 2 středně velké
- Červená paprika 1 ks
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- Citronová šťáva z 1 citronu
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. petržel, kopr)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Zeleninu očistěte a nakrájejte na hrubší kousky. Brokolici rozdělte na růžičky, mrkev nakrájejte na kolečka, papriku na proužky a cibuli na osminky.
3. Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete nakrájenou zeleninu, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta olejem.
4. Rybí filety osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Položte je na zeleninu.
5. Filety a zeleninu jemně potřete rozdrceným česnekem a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
6. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, nebo dokud ryba není upečená na míru a zelenina je měkká.
7. Podávejte ihned.
Tipy:
- Před pečením můžete rybu marinovat v olivovém oleji s česnekem, bylinkami a citronovou šťávou pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do zeleniny trochu chilli vloček nebo několik kapek chilli omáčky.
- Tento recept je velmi flexibilní, použijte jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi nebo potřebujete spotřebovat.
- Aby byla zelenina křupavější, můžete ji nechat péct o něco déle, než přidáte rybu na plech.
- Podávejte s bramborami, rýží nebo quinoou pro kompletní a vyvážené jídlo.