Přírodní kuřecí řízek recept.
Pro přípravu přírodního kuřecího řízku budete potřebovat následující ingredience
kuřecí prsa bez kosti a kůže
hladká mouka
vejce
strouhanka
sůl
pepř
olej na smažení
Postup přípravy je následující
Kuřecí prsa omyjte a osušte. Pokud jsou příliš tlustá, rozřízněte je vodorovně na tenčí plátky nebo je lehce naklepejte, aby měla stejnou tloušťku po celé ploše.
Masíčko osolte a opepřete z obou stran.
V jednom talíři si připravte hladkou mouku, ve druhém rozšlehané vejce a ve třetím talíři strouhanku.
Každý plátek masa obalte nejprve v mouce, poté vejcí a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je plátek řízku dobře obalený ze všech stran.
Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Řízky smažte z obou stran dozlatova, zhruba 3-4 minuty z každé strany, v závislosti na tloušťce plátků.
Hotové řízky položte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy pro dokonalý kuřecí řízek
Použijte kvalitní kuřecí maso, ideálně od farmáře.
Maso před smažením vždy dobře osušte, aby se vám dobře obalovalo.
Při obalování nezapomeňte, že pořadí je důležité - první mouka, pak vejce, nakonec strouhanka.
Olej musí být dostatečně rozpálený, aby se řízek hned po vložení začal smažit, čímž bude lépe křupavý.
Nesmažte příliš mnoho řízků najednou, aby teplota oleje neklesla, což by mohlo vést k mastným řízkům.
Tento jednoduchý recept na přírodní kuřecí řízek je oblíbený díky své křupavosti a šťavnatosti. Podávejte s bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo vaší oblíbenou přílohou.