Primátorské roštěnky recept


Primátorské roštěnky recept.

Primátorské roštěnky jsou oblíbeným a chutným pokrmem, který potěší všechny milovníky dobrého jídla. Tento recept je jednoduchý na přípravu a výsledkem je výtečné a šťavnaté maso plné chuti.

Ingredience:
- 4 plátky hovězího roštěnce (každý asi 150-200g)
- 2 lžíce hořčice
- 2 stroužky česneku
- 100 g anglické slaniny
- 2 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej na smažení
- Hovězí vývar nebo voda
- 1 lžíce hladké mouky na zahuštění

Recept:
1. Plátky hovězího roštěnce naklepejte, osolte, opepřete a potřete hořčicí. Na každý plátek položte plátek slaniny a pokrájený česnek.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a osmahněte na oleji dozlatova. Přidejte připravené plátky masa a zprudka je z obou stran opečte.
3. Poté maso podlijte trochou vody nebo hovězího vývaru, přikryjte a dusíte na mírném ohni do měkka. Občas podlijte vodou nebo vývarem, aby maso nebylo suché.
4. Jakmile je maso měkké, vyjměte ho a uchovávejte v teple. Do výpeku přidejte smetanu a mouku rozpuštěnou ve vodě pro zahuštění omáčky. Povařte, dokud omáčka nezhoustne.
5. Maso podávejte s omáčkou. Jako přílohu můžete zvolit bramborové knedlíky nebo smažené brambory.

Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci worcesterské omáčky nebo trochu červeného vína.
- Místo hovězího roštěnce můžete použít také jiné druhy masa, jako je vepřové nebo kuřecí, ale pak se jedná o odlišný recept.
- Aby bylo maso opravdu měkké a šťavnaté, je důležité ho dusit na mírném ohni a dostatečně dlouho. Nebojte se přidat trochu víc vody nebo vývaru, pokud je potřeba.
- K tomuto jídlu se výborně hodí také různé zeleninové přílohy, například pečená zelenina nebo čerstvý salát.