Prezidentský guláš recept

Prezidentský guláš recept.

Prezidentský guláš je bohatý a chutný pokrm, který je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Tento recept je inspirován tradičními českými guláši, ale obsahuje několik speciálních ingrediencí, které dodávají pokrmu unikátní a luxusní charakter.

Ingredience:
- 1 kg hovězího masa na guláš, nejlépe z plece
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 100 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml tmavého piva
- 300 ml hovězího vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce hladké mouky pro zahuštění
- 2 bobkové listy

Recept:
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Slaninu nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na velké pánvi rozpusťte sádlo a přidejte slaninu. Restujte ji, dokud nezačne být křupavá. Přidejte cibuli a česnek, a smažte dozlatova.
3. Přisypte mletou papriku, krátce restujte, aby se uvolnila její chuť, ale dávejte pozor, aby nepřipálila. Poté přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nebude mít krásnou zlatohnědou barvu.
4. Přilijte pivo a nechte alkohol odpařit. Přidejte rajčatový protlak, kmín, majoránku, tymián, bobkové listy, sůl a pepř.
5. Přilijte hovězí vývar a nechte guláš pomalu dusit pod pokličkou na mírném ohni zhruba 2 hodiny. Občas promíchejte a případně dolijte vodu, pokud by masa příliš vyschlo.
6. Po dvou hodinách dusení zahustěte guláš smícháním mouky s trochou vody a pomalu ji vmíchejte do guláše. Vařte ještě zhruba 10 minut, aby mouka ztratila syrovou chuť.
7. Nakonec dochuťte a podávejte s knedlíky nebo chlebem.

Tipy:
- Prezidentský guláš je ideální připravit den předem, jeho chuť se bude měnit a získává na intenzitě.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat chilli papričku nebo trochu paprikového krému.
- Guláš skvěle doplní nakládaná červená řepa nebo kyselé okurky.