Prezidentský beránek recept.
Prezidentský beránek je dezert, který se tradičně peče o Velikonocích. Je to varianta velikonočního beránka, která je vylepšena o bohatší ingredience a lákavou prezentaci, aby odpovídala slavnostnosti prezidentského stolu. Recept na prezidentský beránek může být trochu náročnější než klasický recept, ale výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 250 g másla (nebo másla a sádla v poměru podle preferencí)
- 250 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 5 vajec
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- šťáva a kůra z 1 nechemického citronu
- 100 g mletých mandlí (nebo jiných ořechů podle chuti)
- 2 lžíce rumu
- špetka soli
Na glazuru:
- 100 g cukru moučka
- 2-3 lžíce citronové šťávy
- kousek másla pro vymazání formy
- trochu mouky na vysypání formy
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Formu na beránka vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Máslo utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce, po každém dobře promíchejte.
3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, mletými mandlemi, špetkou soli, citronovou kůrou a šťávou. Tuto směs pak postupně za stálého míchání přidávejte do máslové směsi. Nakonec vmíchejte rum.
4. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 45–60 minut, nebo dokud není beránek upečený (test špejlí).
5. Po upečení nechte beránka chvilku odpočinout ve formě, poté jej opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
6. Pro glazuru smíchejte cukr moučka s citronovou šťávou, aby vznikla hladká směs. Beránka s touto glazurou potřete a nechte ztuhnout.
Tipy:
- Pro aromatickější těsto můžete přidat i trochu nastrouhaného pomerančového kůru.
- Pokud máte rádi ořechy, zvýrazněte jejich chuť přidáním nasekaných ořechů do těsta.
- Beránka můžete po upečení a vychladnutí také ozdobit cukrovými květinami nebo malými Velikonočními vajíčky pro atraktivnější vzhled.
- Pro udržení vlhkosti beránka ho po vychladnutí uložte do uzavíratelné nádoby, aby nevysychal.