Preclíky recept
Preclíky jsou oblíbená pečená pochoutka, která se často připravuje z kynutého těsta a je posypaná hrubou solí. Jsou skvělé jako snack k pivečku nebo jen tak k svačině.
Ingredience:
– 500 g hladké mouky
– 1 sáček suchého droždí (nebo 25 g čerstvého)
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 300 ml mléka
– 50 g másla
– Hrubá sůl na posypání
– 1 l vody
– 2 lžíce jedlé sody
Recept:
1. V míse smíchej mouku, droždí, cukr a sůl. V malém hrnci zahřej mléko s máslem, dokud není máslo rozpuštěné a mléko vlažné.
2. Přidej mléčnou směs do suchých ingrediencí a zpracuj těsto. Těsto by mělo být hladké a pružné, pokud je příliš suché, přidej trochu vody.
3. Těsto nech v míse, přikryj utěrkou a nech asi hodinu kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozděl na menší části a z každé vytvaruj tenký válec. Válec tvaruj do podoby preclíku.
5. Předehřej troubu na 200 stupňů Celsia.
6. Ve velkém hrnci přiveď k varu vodu s jedlou sodou. Preclíky po jednom ponoř do vroucí vody asi na 30 sekund, poté vyndej a nech odkapat.
7. Poté preclíky posyp hrubou solí a peč na plechu vyloženém pečicím papírem asi 15 – 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
8. Nech preclíky vychladnout na mřížce.
Tipy:
– Přidáním různých přísad do těsta můžete varirovat chutě preclíků. Zkuste přidat česnekový prášek, sušenou cibulku nebo bylinky.
– Pokud máte rádi sladkou variantu, můžete místo soli preclíky obalit v cukru s mletou skořicí.
– Pro extra křupavou kůrku můžete preclíky před pečením potřít rozšlehaným vajíčkem.
– Preclíky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je uchovávat v uzavřené nádobě několik dní nebo je i zamrazit.
Doufám, že si přípravu domácích preclíků užijete a výsledek bude chutnat!