Pražský koláč recept

Pražský koláč recept.

Pražský koláč je klasický český dezert, který se vyznačuje svou jedinečnou chutí a vzhledem. Ačkoliv existuje mnoho variant, tradiční recept zahrnuje následující ingredience:

Ingredience:

Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 90 g cukru
- 2 vejce
- 42 g čerstvého droždí
- špetka soli
- 100 g másla

Náplň:
- 500 g tvarohu
- 200 g cukru
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 citron (kůra)
- hrozinky (podle chuti)

Na posyp:
- moučkový cukr

Recept:

1. Začneme přípravou těsta. Mléko zahřejeme tak, aby bylo vlažné, a rozpustíme v něm droždí společně s lžící cukru. Necháme na teplém místě asi 10 minut kynout.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme zbytek cukru, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a nakonec přilijeme připravenou drožďovou směs. Těsto důkladně zpracujeme a necháme na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravíme náplň. V míse smícháme tvaroh, cukr, vejce, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a hrozinky.
4. Po vykynutí těsto vyválíme na pomoučeném povrchu na tloušťku asi 1 cm a přeneseme do vymazané a moukou vysypané formy.
5. Na těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou směs.
6. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
7. Po upečení necháme koláč vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Tipy:
- Před přidáním hrozinek do náplně je můžete na chvíli namočit do rumu, což dodá koláči zajímavou chuť.
- Aby bylo těsto krásně nadýchané, je důležité, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu.
- Pokud máte rádi krémovější náplň, můžete do tvarohu přidat trochu smetany.
- Pražský koláč můžete před podáváním ozdobit čerstvým ovocem nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.