Pražma pečená na bramborách recept.
Pražma pečená na bramborách je jednoduchý a výživný pokrm, který si můžete připravit k obědu nebo večeři. Tento recept kombinuje jemnou chuť pražmy s rustikálními pečenými bramborami a bylinkami, což vytváří dokonale vyvážené jídlo.
Ingredience:
- 4 filety pražmy (přibližně 150-200 g každý)
- 800 g brambor, omytých a nakrájených na plátky nebo čtvrtky
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 citron, nastrouhaná kůra a šťáva
- Hrubá mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. rozmarýn, tymián, petržel)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Brambory důkladně omyjte, osušte a nakrájejte. V misce smíchejte brambory s polovinou olivového oleje, česnekem, solí a pepřem. Brambory rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 20 minut, dokud nezačnou měknout.
2. Mezitím si připravte filety pražmy. Osušte je papírovým ručníkem a z obou stran osolte a opepřete. Po 20 minutách pečení brambor vyjměte plech z trouby. Opatrně přesuňte brambory k okrajům plechu a uprostřed udělejte místo pro filety pražmy.
3. Na pražmu pokapejte zbytek olivového oleje a pokryjte nastrouhanou citronovou kůrou. Pražmu pečte společně s bramborami dalších 12-15 minut, nebo dokud ryba není upečená a brambory nejsou zlatavé a křupavé.
4. Před podáváním pokapejte rybu a brambory citronovou šťávou a posypte čerstvými bylinkami. Jídlo podávejte ihned.
Tipy:
- Pro ještě aromatickější chutě přidejte k bramborám před pečením čerstvé bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte k bramborám před pečením pár chilli vloček.
- Pražma je velmi jemná ryba, takže pečte opatrně, aby nevyschla. Ryba je hotová, když je maso jemně opalescentní a snadno se odděluje.
- Servírovat můžete s čerstvým salátem nebo zeleninovou oblohou pro vyvážený a zdravý pokrm.