Pravé tiramisu bez vajec recept.
Pravé tiramisu se tradičně připravuje s vaječnými žloutky, ale pokud hledáte variantu bez vajec, existuje mnoho skvělých alternativ, které zachovávají klasickou chuť a texturu tohoto oblíbeného italského dezertu. Zde je jednoduchý recept na tiramisu bez vajec, který je stále bohatý a krémový.
**Ingredience:**
- 500 g maskarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru moučka
- 300 ml silného espressa, ochlazeného
- 1 balíček piškotů (asi 200 g)
- Kakao na posypání
- Tmavá čokoláda na ozdobu (nepovinné)
**Recept:**
1. Ve velké míse šlehejte smetanu ke šlehání, dokud nevytvoří měkké špičky. Přidejte cukr moučka a šlehejte, dokud směs není hladká a pevnější.
2. Přidejte maskarpone k smetaně a šlehejte, dokud nezískáte hladký, rovnoměrný krém.
3. Ponořte piškoty rychle do espressa, aby nasákly kávu, ale nebyly úplně rozmočené.
4. Do formy na dort nebo do velké skleněné mísy vytvořte první vrstvu namočených piškotů.
5. Na vrstvu piškotů rovnoměrně rozetřete polovinu maskarpone směsi.
6. Opakujte vrstvení s další vrstvou namočených piškotů a zbytkem maskarpone směsi.
7. Dezert přikryjte a nechte v chladničce alespoň 4 hodiny nebo přes noc chladit, aby se chutě spojily a tiramisu ztuhlo.
8. Před servírováním povrch posypte kakaem a případně ozdobte hoblinami tmavé čokolády.
**Tipy pro dokonalé tiramisu bez vajec:**
- Ujistěte se, že používáte kvalitní maskarpone a čerstvou smetanu ke šlehání pro nejlepší chuť a texturu.
- Pro extra kávovou chuť může být espresso obohaceno o likér jako je Amaretto nebo Kahlúa, ale to je zcela nepovinné.
- Piškoty namáčejte rychle, aby si zachovaly něco ze své struktury a dezert nebyl příliš mokrý.
- Pro ještě bohatší chuť nechte tiramisu v chladničce chladit přes noc. To umožní chutím důkladně se spojit.
- Při servírování použijte teplý nůž pro čistý řez.
Tato varianta tiramisu bez vajec je skvělá pro ty, kteří z nějakého důvodu nemohou nebo nechtějí konzumovat vajíčka. Užijte si tento lahodný dezert se všemi tradičními chutěmi, které milujete na tiramisu.