Pravá maďarská polévka recept.
Pravá mařarská polévka, známá pod názvem gulyášová polévka, je tradičním jídlem plným chuti a vůní. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit tento lahodný pokrm.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa (nejlépe kližky nebo plece)
- 2 středně velké cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2 velké brambory
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 rajče
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce oleje
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička kmínu
- 1,5 litru vody nebo vývaru
- čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Maso očistěte a nakrájejte na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Mrkve a petržel očistěte a nakrájejte na kolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Rajče a papriku omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Ve velkém hrnci zahřejte olej a na něm osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte maso a restujte, dokud není ze všech stran opečené.
3. Přisypejte sladkou papriku a rychle promíchejte, aby se nepřipálila. Hned poté přilijte trochu vody nebo vývaru a promíchejte.
4. Přidejte nakrájený česnek, mrkve, petržel a brambory. Přilijte zbytek vody nebo vývaru, tak aby byly všechny ingredience ponořené. Přiveďte k varu.
5. Přidáte rajče, zelenou papriku, kmín, sůl a pepř podle chuti. Snížte teplotu a pomalu vařte pod pokličkou asi 1 hodinu nebo dokud není maso měkké.
6. Během vaření případně dolijte vodu, pokud je potřeba. Polévku dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo houskami.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Na závěr posypte polévku čerstvě nasekanou petrželkou pro svěží vzhled a chuť.
Užijte si autentickou chuť pravé maďarské polévky!