Pracny recept.
Pracny jsou tradiční český sladký pokrm, který je podobný lívancům nebo malým palačinkám. Zde je jednoduchý recept spolu s tipy pro perfektní výsledek.
**Ingredience:**
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce cukru
- Špetka soli
- Máslo nebo olej na smažení
- Ovoce, marmeláda nebo jiné doplňky podle chuti
**Recept:**
1. Ve velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli.
2. V jiné misce rozšlehejte vejce a přilijte mléko.
3. Směs s vejcem a mlékem postupně přilévejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka.
4. Na pánvi rozehřejte trochu másla nebo oleje na střední teplotu.
5. Lžící nabírejte těsto a kladěte ho na pánev, vytvoříte tak malé placky.
6. Smažte z každé strany asi 2-3 minuty, dokud nejsou pracny zlatavě hnědé.
7. Podávejte teplé s oblíbenou marmeládou, ovocem nebo jen s máslíčkem a cukrem.
**Tipy:**
- Pro lehčí a nadýchanější pracny přidejte do těsta špetku sody bicarbona.
- Nebojte se experimentovat s přidáním různých příchutí do těsta, jako jsou vanilkový cukr, skořice nebo kakaový prášek pro čokoládovou variantu.
- Smažení na příliš vysoké teplotě může způsobit, že pracny budou spálené zvenku a nedopečené uvnitř. Smažte proto na mírném ohni a dejte pracnům dostatek času, aby se dobře propiekly.
- Pracny můžete podávat nejen na sladko, ale také s kysanou smetanou a slaninou pro slanou variantu.
- Pokud máte zbylé těsto, můžete z něj udělat malé palačinky, které lze snadno zamrazit a později rychle ohřát.
Tento jednoduchý recept na pracny můžete snadno upravit podle svého vkusu a přidat do něj své oblíbené ingredience. Užijte si přípravu a hlavně degustaci!