Povidlové knedlíky kynuté - bez vajec recept.
Povidlové knedlíky kynuté bez vajec jsou klasickým českým jídlem, které dokáže zahřát na duši i těle. Tyto knedlíky jsou ideální pro ty, kdo se vyhýbají konzumaci vajec, a přitom nechtějí přijít o tradiční gastronomický zážitek.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 30 g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- Špetka soli
- 50 g rozpuštěného másla
- Povidla na náplň
- Moučkový cukr a rozpuštěné máslo pro podávání
Recept:
1. V míse smíchejte mléko (vlažné), cukr a droždí a nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Do pěnivé směsi přidejte mouku, špetku soli a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud nevznikne měkké, ale nelepivé těsto.
3. Těsto překryjte čistým utěrkem a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí rozdělte těsto na malé kusy. Každý kousek rozválejte na malý plát a do středu dávejte lžičku povidel.
5. Těsto přeložte přes náplň tak, aby vznikl knedlík. Přesně uzavřete okraje, aby povidla při vaření nevytekla.
6. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a knedlíky v ní vařte asi 10 až 15 minut, dokud nevyplavou na povrch.
7. Hotové knedlíky vyjměte šumákem a okamžitě podávejte posypané moučkovým cukrem a pokapané rozpuštěným máslem.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do povidel přidat jemně nasekané ořechy pro extra texturu a chuť.
- Ačkoliv knedlíky jsou nejlepší čerstvé, můžete je také zmrazit již uvařené a kdykoliv je rychle připravit.
- Při plnění knedlíků si dejte pozor, aby náplň nebyla příliš u okraje. Uzavření knedlíku bude tak snazší a náplň zůstane uvnitř.
Tento recept na povidlové knedlíky kynuté bez vajec vám umožní užívat si tradiční českou pochoutku i v případě alergie na vejce nebo veganství. Dobrou chuť!