Povidla švestková recept.
Ingredience pro švestková povidla:
- 1 kg zralých švestek
- 200 g cukru (může být méně nebo více dle chuti)
- 1 lžička mleté skořice (nepovinná)
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku (nepovinná)
Recept:
1. Švestky důkladně omyjte, rozpulte a vyjměte z nich pecky. Pecky můžete odložit, pokud chcete povidla ochutit jádry.
2. Rozpůlené švestky dejte do velkého hrnce. Přidejte cukr a na mírném ohni začněte švestky vařit. Pokud chcete, přidejte skořici a hřebíček pro větší aroma.
3. Pomalu a neustále míchejte, aby se švestky nespálily. Jakmile začnou švestky puštět šťávu, můžete zvýšit teplotu.
4. Vařte, dokud směs nezhoustne a nezačne mít konzistenci povidel. Tento proces může trvat několik hodin v závislosti na obsahu vody ve švestkách.
5. Během vaření můžete přidat jádra z pecek pro přidanou chuť. Nezapomeňte je před dokončením vyjmout.
6. Hotová povidla důkladně promíchejte a nalijte do předem vyvařených sklenic. Sklenice pevně uzavřete a nechte vychladnout.
Tipy:
- Přesnou dobu vaření je těžké určit, protože závisí na mnoha faktorech, jako je obsah vody ve švestkách nebo typ hrnce. Důležité je povidla neustále kontrolovat a míchat, aby se nepřipálila.
- Pokud máte rádi hladší povidla, můžete švestky před vařením rozmixovat nebo hotová povidla rozmixovat ponorným mixérem.
- Pro delší trvanlivost uchovávejte povidla na chladném a tmavém místě. Po otevření skladujte v lednici.
- Skořici a hřebíček lze vynechat nebo nahradit jinými kořením podle vaší chuti.
- Výroba povidel je skvělý způsob, jak zpracovat velké množství švestek a uchovat si kousek léta na dlouhé zimní večery.