Poutine recept.
Poutine je klasický kanadský pokrm, který pochází z provincie Québec. Základem jsou hranolky, které jsou přelité šťávou z masa (tzv. gravy) a posypané čerstvými sýrovými vločkami zvanými cheese curds. Příprava této lahůdky je jednoduchá a výsledek je neodolatelně lahodný.
**Ingredience:**
- 800 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky
- Olej pro smažení
- 200 g sýrových vloček (cheese curds), pokud možno čerstvé
- 250 ml šťávy z masa (gravy), můžete použít hotovou nebo připravit doma
**Recept:**
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na hranolky. Hranolky důkladně osušte, aby se při smažení nelepily.
2. V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na 190°C. Smažte hranolky dozlatova a křupava. To by mělo trvat asi 10 minut, ale sledujte, aby nezhnědly příliš rychle. Po upečení hranolky vyjměte a nechte je okapat na papírových ručnících.
3. Mezitím připravte šťávu z masa. Pokud používáte hotovou, jednoduše ji zahřejte v malém hrnci. Pokud si ji připravujete sami, sledujte svůj oblíbený recept.
4. Na talíři rozložte hranolky. Na hranolky rovnoměrně rozdělte sýrové vločky a ihned zalijte horkou šťávou z masa. Sýr by měl začít lehce tát od tepla šťávy a hranolek.
**Tipy:**
- Pro autentickou chuť se snažte sehnat skutečné sýrové vločky cheese curds. Pokud je nemůžete najít, můžete je nahradit mladým tučným sýrem, ale výsledek nebude úplně stejný.
- Hranolky můžete pro zdravější variantu také péct v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte trochou oleje a pečte při 220°C, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy šťávy z masa. Některé varianty mohou obsahovat koření jako je rozmarýn nebo tymián pro dodání další chuti.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do šťávy z masa trochu chilli nebo na konec pokrmu posypte čerstvě nasekanými chilli papričkami.