Posvícenské koláče recept

Posvícenské koláče recept.

Posvícenské koláče jsou tradiční česká sladkost, která se nejčastěji připravuje na podzim, především k dožínkám nebo na posvícení. Tato pochoutka vyniká kombinací kynutého těsta a různých náplní, jako jsou mak, tvaroh nebo povidla. Následující recept vám ukáže, jak si připravit základní verzi těchto koláčů.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 2 žloutky
- 100 g másla
- Špetka soli
- Citronová kůra z jednoho citronu (nastrouhaná)
- Náplň podle výběru (maková, tvarohová, povidlová)

Recept:

1. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí a jednu lžíci cukru. Nechejte na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne pracovat.
2. Mouku prosejte do větší mísy, přidejte zbytek cukru, žloutky, rozpuštěné máslo, špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru. K mouce přilijte připravenou droždí s mlékem a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přilít trochu mléka.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Když těsto vykyne, rozdělte ho na menší kousky a vyválejte z nich placky. Na střed každé placky dejte lžíci připravené náplně.
5. Okraje těsta přeložte směrem do středu tak, aby náplň zůstala pokrytá, ale stále trochu viditelná na vrchu.
6. Koláče dejte péct do předehřáté trouby na 180°C asi 15–20 minut, než hezky zezlátnou.

Tipy:
- Před pečením můžete koláče potřít rozšlehaným vejcem, aby měly krásný lesk.
- Náplně můžete libovolně kombinovat nebo přidat i něco extra, jako je drobenka nebo ořechy.
- Pro ještě lahodnější chuť můžete do těsta přidat lžíci rumu nebo vanilkový extrakt.
- Pokud máte rádi sladké, posypte koláče před podáváním moučkovým cukrem.

Posvícenské koláče jsou výbornou pochoutkou k odpolední kávě nebo čaji. Díky své bohaté chuti a vůni jsou ideálním sladkým zpestřením každé oslavy nebo rodinného setkání.