Portobello se špenátem recept.
Portobello se špenátem je výborný vegetariánský pokrm, který je jednoduchý na přípravu a zároveň velmi chutný. Tento pokrm vyniká kombinací velkých portobello hub s čerstvým špenátem a je ideální jako hlavní chod nebo jako příloha k masu. Zde je postup, jak si tento lahodný pokrm připravit.
- Ingredience:
- 4 velké portobello houby
- 200 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 50 g parmazánu (nebo jiné tvrdé sýry)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Možná další dochucovadla dle chuti (například sušená bazalka nebo tymián)
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Portobello houby očistěte vlhkým papírovým ručníkem. Odstraněte stopky, které si můžete nechat stranou pro další použití, například do omáček nebo polévek.
3. Na středně velké pánvi na 1 lžíci olivového oleje osmahněte nadrobno nasekaný česnek, dokud se nezačne rozvíjet jeho aroma.
4. Přidejte špenát a restujte, dokud nezvadne. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti.
5. Houby pokapejte zbylým olivovým olejem a osolte a opepřete z obou stran. Na plech, který jste vyložili pečícím papírem, položte houby čepičkou dolů.
6. Rozdělte směs špenátu mezi houby. Na špenát nastrouhejte parmazán.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, nebo dokud houby nejsou měkké a sýr se rozpustí a lehce zezlátne.
8. Podávejte teplé, případně s dalšími svěžími listy špenátu nebo s kousky čerstvého chleba.
- Tipy:
- Pro extra křupavost přidejte na vrchol hub před pečením trochu strouhanky smíchané s trochou rozpuštěného másla.
- Jestliže máte rádi další zeleninu, můžete do špenátové směsi přidat i jiné druhy, jako jsou sušená rajčata nebo olivy.
- K portobellům se špenátem skvěle pasuje bílé víno nebo lehké pivo.
- Pokud si přejete, aby byl pokrm bezlaktózový, nahraďte parmazán vegan sýrem nebo ho zcela vynechejte.
Doufám, že si tento jednoduchý, avšak lahodný recept užijete!