Pórkovo-sýrová polévka recept


Pórkovo-sýrová polévka recept.

Pórkovo-sýrová polévka je lahodná a krémová pochoutka, která rozehřeje během chladných dnů. Zde je jednoduchý způsob, jak si ji připravit.

Ingredience:
- 2 středně velké pórky, očištěné a nakrájené na kolečka
- 1 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 800 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 150 g tvrdého sýra (např. cheddar), nastrouhaného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek na dochucení

Recept:
1. V kastrolu na středním ohni rozehřejte máslo. Přidejte nakrájený pórek a česnek. Restujte, dokud pórek nezměkne, ale nezhnědne, zhruba 5-7 minut.
2. Přilijte zeleninový vývar a nechte polévku vařit. Jakmile začne vařit, snižte teplotu a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut.
3. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Vraťte polévku na sporák a přilijte smetanu. Promíchejte a zahřejte, ale nevařte.
4. Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
5. Podávejte teplou, můžete ozdobit několika kolečky pórku nebo trochou nastrouhaného sýra na vrch.

Tipy:
- Pokud máte rádi více křupavé textury, můžete část pórku nechat stranou a přidat ho do polévky až po rozmixování.
- Pro zahuštění polévky můžete přidat lžíci nebo dvě bramborového škrobu rozpuštěného v troše vody, přidejte do polévky a vařte několik minut, dokud nezhoustne.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že používáte vegetariánský sýr.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním kousků vařeného kuřecího masa pro bohatší variantu.

Tato polévka je skvělá samotná nebo jako předkrm při slavnostní večeři. Její bohatá a krémová textura zaručeně potěší vaše chuťové buňky.