Pórkovo-mrkvová polévka recept.
Ingredience:
- 3 střední mrkve
- 1 velký pórek
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Na ozdobu: petrželka nebo pažitka
Recept:
1. Mrkve a pórek očistěte a důkladně umyjte. Mrkve nakrájejte na kolečka a pórek na tenké proužky.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájený pórek. Restujte ho, dokud nezměkne, přibližně 5 minut.
3. Přidejte nasekané stroužky česneku k pórku a restujte další 2 minuty.
4. Přidejte nakrájené mrkve do hrnce a promíchejte.
5. Celou směs zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou mrkve měkké.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podávejte teplou, ozdobenou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete do polévky přidat trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Pokud máte rádi jemnější texturu polévky, můžete ji po uvaření rozmixovat ponorným mixérem na hladkou konzistenci.
- Zkuste přidat do polévky i jiné koření, jako je třeba muškátový oříšek nebo kari, pro změnu chuti.
- Polévka se dobře kombinuje s čerstvým pečivem nebo topinkami pro kompletní jídlo.