Pórkové řízečky recept
Pórkové řízečky jsou skvělou alternativou k tradičním masovým řízečkům a nabízejí zajímavou chuť a texturu.
Ingredience:
– 3 středně velké pórky
– 2 vejce
– 150 g hladké mouky
– 50 ml mléka
– 100 g strouhanky
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
Recept:
1. Pórky očistěte a nakrájejte na asi 4 cm dlouhé kousky.
2. Vejce rozšlehejte s mlékem, solí a pepřem v míse.
3. Mouku dejte do jiné mísy a strouhanku do třetí.
4. Každý kousek pórku obalte nejprve v mouce, poté ponořte do směsi vajec a mléka a nakonec obalte ve strouhance.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Řízečky smažte z obou stran dozlatova.
6. Hotové řízečky položte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
– Při obalování pórku se ujistěte, že je každý kousek dobře pokrytý každou vrstvou, aby se během smažení neotvířely.
– Pórkové řízečky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.
– Pro ještě zajímavější chuť můžete do směsi vajec přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.