Pórková s krupicí recept.
Pórková polévka s krupicí je tradiční a jednoduchý recept, který je ideální pro rychlý a výživný oběd nebo večeři. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou polévku.
Ingredience:
- 1 velký pórek
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce krupice
- 1 litr zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek na dochucení (volitelné)
- Několik lžic smetany pro zjemnění (volitelné)
Recept:
1. Pórek důkladně omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Při čištění pórku se ujistěte, že jste odstranili veškerou půdu a nečistoty, které se mohou skrývat mezi listy.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájený pórek. Restujte na středním ohni, dokud pórek nezměkne a nezačne se lehce zlatožlutě barvit. To obvykle trvá asi 5-7 minut.
3. Přidejte krupici a za stálého míchání ji s pórkem restujte asi 1-2 minuty. Tímto způsobem se krupice lehce opraží, což polévce dodá zajímavější chuť.
4. Zalijte pórek s krupicí zeleninovým vývarem a promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku na mírném ohni vařit asi 10 minut, dokud krupice není měkká.
5. Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek pro dochucení. Pokud máte rádi jemnější polévky, můžete přidat několik lžic smetany, která polévku krásně zjemní a dodá jí bohatší chuť.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavou texturu, můžete do polévky přidat na konci vaření hrst opražených krutonů nebo opečených chlebových kostek.
- Pro ještě výraznější chuť můžete do polévky přidat nasekaný čerstvý kopr nebo petrželovou nať.
- Tato polévka se výborně hodí jako předkrm nebo jako lehký hlavní chod. Podávejte s čerstvým chlebem nebo bagetou pro dokonalý gastronomický zážitek.
Tato pórková polévka s krupicí je skvělým způsobem, jak využít jednoduché ingredience k přípravě zdravého a chutného jídla, které zahřeje v chladných dnech.