Pórková polévka se slaninou recept.
Pórková polévka se slaninou je klasický a chutný pokrm, který zahřeje v chladných dnech. Zde je návod, jak si připravit tuto lahodnou polévku.
Ingredience:
- 500 g pórku
- 200 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 2 střední brambory
- 1 litr vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- 100 ml smetany pro vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý tymián nebo petržel pro ozdobu
Recept:
1. Pórek očistěte a nakrájejte na tenké kolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Na velké pánvi rozpusťte máslo a přidejte nakrájenou slaninu. Smažte, dokud slanina není křupavá. Poté slaninu vyjměte a nechte ji okapat na papírové utěrce.
3. Do tuku, který zbyl po slanině, přidejte nakrájený pórek. Osmažte na mírném ohni, dokud pórek nezměkne, asi 5 minut.
4. Přidejte nakrájené brambory a zalejte vývarem. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud brambory nejsou měkké.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud máte raději kousky zeleniny v polévce, nechte část nezmixovanou.
6. Přilijte smetanu, přidejte osmaženou slaninu (několik kousků si nechte na ozdobu) a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte ozdobenou čerstvými bylinkami a zbylou slaninou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu mletého chilli nebo čerstvého chilli pepře.
- Pro vegetariánskou variantu vynechte slaninu a použijte zeleninový vývar. Pro extra chuť můžete přidat trochu uzené papriky.
- Pórková polévka se skvěle hodí s čerstvým chlebem nebo topinkami.
- Pokud máte polévku rádi hustější, přidejte více brambor nebo ji méně rozmixujte.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním kousků kuřecího masa nebo houby pro bohatší texturu a chuť.
Tato pórková polévka se slaninou je skvělým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit útulnou a uspokojivou večeři.