Pórková polévka s knedlíčky recept.
Pórková polévka s knedlíčky je lahodný a výživný pokrm, který zahřeje v chladných dnech. Připravuje se z pórku, vývaru, smetany a domácích knedlíčků. Níže naleznete seznam ingrediencí, recept a užitečné tipy pro přípravu této chutné polévky.
Ingredience:
- 2 střední pórky
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke smažení nebo na vaření
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a pepř podle chuti
Na knedlíčky:
- 100 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo kuřecí)
- 1 malé vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžíce jemně nasekané petrželky
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Pórek důkladně omyjte, rozkrojte podélně na polovinu a nakrájejte na tenká kolečka.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olej nebo máslo a přidejte nakrájený pórek. Restujte na mírném ohni, dokud pórek nezměkne a lehce se nezakaramelizuje.
3. Přidejte nadrcený česnek a restujte další 1-2 minuty.
4. Zalijte vývarem a nechte vařit.
5. Mezitím si připravte knedlíčky. V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, petrželku, sůl a pepř. Vytvořte malé kuličky.
6. Když je polévka přivedena k varu, jednu po druhé vkládejte knedlíčky do polévky. Vařte, dokud knedlíčky nevyplavou na povrch a nejsou uvařené, což trvá asi 5-10 minut.
7. Přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu. Okamžitě poté teplotu snižte a nechte polévku jemně probublávat, dokud nezíská požadovanou konzistenci. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Polévku podávejte horkou.
Tipy:
- Pro vegetariánskou variantu vynechejte masové knedlíčky a přidejte více zeleniny, jako jsou mrkev nebo celer.
- Přidáním trochy citronové šťávy nebo octa můžete polévce dodat příjemný kyselý nádech.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo čerstvého zázvoru.
- Smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem pro lehčí nebo exotickou variantu polévky.
- Pro ještě bohatší chuť polévky můžete pórek před přidáním do polévky lehce opečít na pánvi.
S touto polévkou si můžete hrát a přizpůsobit ji podle svých chutí a preferencí. Užijte si její přípravu i pochutnání!