Pórková polévka s chorizem recept.
Pórková polévka s chorizem je lahodná a výživná polévka, která zahřeje v chladných dnech. Tato receptura kombinuje sladkou chuť pórku s pikantním chorizem, což vytváří bohatý a uspokojivý pokrm.
Ingredience:
- 200 g choriza, nakrájeného na kostičky
- 2 středně velké pórky, očištěné a nakrájené na kolečka
- 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu čerstvá petrželka, nasekaná
Recept:
1. V hlubokém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte chorizo a smažte, dokud není křupavé. Vyjměte chorizo z hrnce a odložte stranou.
2. Do hrnce přidejte cibuli, pórek a česnek. Smažte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
3. Zpět do hrnce přidejte chorizo spolu se zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 15 minut, aby se chutě spojily.
4. Přidejte smetanu, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
5. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro zahuštění polévky můžete část pórku a choriza před přidáním smetany rozmixovat ponorným mixérem. Tím dostanete krémovější konzistenci.
- Pokud preferujete vegetariánskou verzi, chorizo můžete nahradit kouřeným tofu nebo tempehem a použít vegetariánský vývar.
- Pro extra křupavou texturu můžete na sucho opražit několik plátků choriza a použít je jako ozdobu při podávání.
- Přidáním brambor nakrájených na kostičky získáte hutnější a sycenější polévku.
Tato polévka je skvělým příkladem, jak můžete snadno připravit chutný a zahřívající pokrm, který potěší vaše chuťové buňky a zahřeje vás zevnitř.