Pórková polévka recept.
Ingredience na pórkovou polévku zahrnují pórek, brambory, cibuli, máslo nebo olej, zeleninový nebo kuřecí vývar, smetanu nebo mléko pro krémovost, sůl a pepř pro dochucení. Dále můžete přidat česnek, mrkev nebo celer pro další vrstvy chuti.
Recept na přípravu pórkové polévky začíná tím, že si připravíte a očistíte pórek, cibuli a brambory. Pórek nakrájejte na kolečka, cibuli na jemno a brambory na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a přidejte cibuli, nechte ji zesklovatět. Poté přidejte pórek a restujte několik minut, dokud nezměkne. Následně přidejte nakrájené brambory a promíchejte. Zalijte vývarem tak, aby byly všechny suroviny ponořené, a vařte, dokud brambory nebudou měkké. Poté polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Nakonec přilijte smetanu nebo mléko, osolte a opepřete podle chuti a povařte ještě chvíli.
Tipy pro dokonalou pórkovou polévku:
1. Přidání mrkve nebo celeru společně s pórkem a cibulí dodá polévce další chuťovou hloubku.
2. Pro veganskou verzi použijte rostlinný olej místo másla a rostlinnou smetanu nebo mléko.
3. Pokud máte rádi kousky zeleniny ve své polévce, nechte část pórku a brambor stranou a přidejte je do polévky po rozmixování.
4. Pro extra krémovost můžete do polévky přidat lžíci dobrého olivového oleje nebo kousek másla před podáváním.
5. Na závěr můžete polévku ozdobit nasekanou pažitkou, petrželkou nebo křupavě opečenými kousky chleba.