Pórek se šunkou recept.
Ingredience:
- 1 velký pórek
- 200 g šunky (podle chuti může být kuřecí, vepřová nebo i krůtí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 1 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Nastrouhaný sýr na posypání (volitelně)
- Čerstvé bylinky pro ozdobení (například petrželka nebo pažitka)
Recept:
1. Pórek důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, podle tloušťky pórku.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte pórek a česnek k cibuli na pánev a restujte vše dohromady, dokud pórek nezměkne a lehce nezezlátne. Občas promíchejte.
5. Mezitím nakrájejte šunku na malé kousky nebo proužky a přidejte ji k pórku na pánev. Restujte společně několik minut.
6. Přilijte smetanu, osolte, opepřete podle chuti a promíchejte. Nechte na mírném ohni, aby směs zhoustla, ale nepřiveďte k varu.
7. Pokud používáte sýr, posypte jím směs krátce před dokončením a nechte rozpustit.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli nebo papriky.
- Tento pokrm se skvěle hodí jako příloha k masu nebo rybě, ale můžete ho podávat i samostatně s pečivem nebo jako teplý salát.
- Experimentujte s různými typy sýra pro posypání – mozzarella, gouda nebo parmezán dodají pokrmu různé chuťové nuance.
- Pokud máte rádi bylinky, neváhejte přidat do směsi na závěr čerstvě nasekanou petrželku nebo pažitku pro svěží chuť.