Pomoranče v čokoládě recept.
Ingredience:
- Pomaranče (2-3 střední)
- Tmavá čokoláda (200 g)
- Bílá čokoláda (100 g) pro dekoraci (volitelné)
- Mořská sůl (špetka)
Recept:
1. Pomaranče důkladně umyjte a osušte. Pak je nakrájejte na kolečka tlustá přibližně 0,5 cm. Pokud máte rádi tenčí plátky, můžete je nakrájet tenčí, ale pamatujte, že by mohly být křehčí a těžší na manipulaci.
2. Vložte nakrájené pomarančové plátky na papír na pečení a nechte je uschnout na vzduchu asi na 1 hodinu. Tento krok pomáhá zmenšit vlhkost v pomarančích, což povede k lepší adhezi čokolády.
3. Tmavou čokoládu nasekejte na menší kousky a rozpusťte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, rozpouštějte čokoládu na krátkých intervalech (20-30 sekund) a mezi nimi promíchejte, aby nedošlo k přepálení.
4. Jednotlivé plátky pomaranče namáčejte do rozpuštěné tmavé čokolády tak, aby byly ponořeny zhruba do poloviny. Poté je opatrně položte zpět na papír na pečení.
5. Pokud chcete dekorovat bílou čokoládou, rozpusťte ji stejným způsobem jako tmavou. Pak ji nalijte do malého sáčku, na jednom rohu udělejte malý otvor a dekorativně přelijte čokoládové pomaranče.
6. Jemně posypte čokoládové pomaranče špetkou mořské soli. Tato kombinace chutí dodá vašemu dezertu zajímavý rozměr.
7. Nechte čokoládu ztuhnout při pokojové teplotě nebo pro urychlení procesu v chladničce.
Tipy:
- Pro extra lesk čokolády můžete do rozpuštěné čokolády přidat lžíci kokosového oleje.
- Pro variaci můžete použít i jiné druhy čokolády, například mléčnou nebo s různými příchutěmi.
- Uložení plátků pomaranče na papír na pečení pomůže zabránit lepení a usnadní manipulaci.
- Pomaranče v čokoládě jsou vynikajícími dárky. Balte je do celofánu nebo malých sáčků a zavázejte mašličkou pro osobní dotek.
- Pokud preferujete méně sladký dezert, zvolte pomaranče s vyšším obsahem kyselosti, které skvěle kontrastují s sladkostí čokolády.