Pomerančový závin recept.
Ingredience pro pomerančový závin zahrnují mouku, droždí, cukr, máslo, mléko, vejce, sůl, pomeranče a mandle. Základ těsta tvoří kombinace mouky, droždí, cukru, rozpuštěného másla, teplého mléka, vejce a špetky soli. Těsto necháme vykynout.
Na náplň použijeme nastrouhanou kůru z pomerančů, cukr a mleté mandle. Pomeranče oloupeme naživo, aby jsme získali jednotlivé filety bez blan. Tyto filety nakrájíme na menší kousky.
Vykynuté těsto rozválíme na plát, na který rovnoměrně rozprostřeme náplň z mandlí, pomerančové kůry, cukru a pomerančových filetů. Těsto poté zavineme a položíme na plech s pečicím papírem. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme trochou cukru.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsiusových asi 25-30 minut, dokud závin nezíská zlatavou barvu.
Tipy pro dokonalý pomerančový závin:
1. Přidejte do těsta trochu oranžového likéru pro intenzivnější chuť.
2. Těsto udržujte na teplém místě, aby lépe kynulo.
3. Před pečením můžete závin posypat krupicovým cukrem, který dodá krásnou křupavou kůrku.
4. Podávejte závin teplý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.