Pomerančový krém recept

Pomerančový krém recept.

Pomerančový krém je skvělá sladkost, která přinese trochu sluneční chuti do vašeho jídelníčku, a to zejména v zimních měsících, kdy jsou čerstvé pomeranče nejlepší. Tento krém je ideální jako dezert samotný, nebo jako doplněk k jiným sladkostem.

**Ingredience:**

- 500 ml šlehačky
- 200 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (zhruba 4-5 pomerančů)
- Kůra z 1 pomeranče
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu

**Recept:**

1. V malém hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, kůru a šlehačku. Přiveďte k varu, poté odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
2. Ve středně velké míse ručně šlehejte žloutky s cukrem a kukuřičným škrobem, dokud směs nezíská světle žlutou barvu a nebude hladká.
3. Pomalu přilévejte teplou pomerančovou směs do žloutkové směsi, stále míchajte, aby se předešlo srazování.
4. Směs přelijte zpět do hrnce a na mírném ohni vařte, dokud krém nezhoustne a nezačne bublat. Po celou dobu míchejte.
5. Hotový krém přeceďte přes jemné síto do čisté misky, abyste odstranili jakékoli hrudky a kousky kůry.
6. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přikryjte a dejte do lednice vychladit nejméně na 2 hodiny před podáváním.

**Tipy:**

- Aby byl krém ještě lahodnější a bohatší na chutě, přidejte do směsi při vaření špetku vanilkového extraktu nebo čerstvě strouhaného muškátového oříšku.
- Pro zjemnění chuti můžete do krému přidat i lžíci likéru, jako je Cointreau nebo Grand Marnier.
- Pomerančový krém podávejte chlazený. Můžete ho zdobit šlehačkou, čerstvými plátky pomeranče, nebo dokonce čokoládovými hoblinkami pro extra luxusní zážitek.
- Pokud chcete dosáhnout hladšího a jemnějšího krému, během chlazení občas krém promíchejte. Pomůže to zabránit tvorbě kůže na povrchu.