Pomazánka z vepřovky recept
Ingredience:
– 200 g uvařené vepřovky
– 50 g másla
– 1 malá cibule
– sůl
– pepř
– trochu hořčice
– 2 lžíce majonézy
– 1 stroužek česneku
– čerstvé bylinky podle chuti (například petrželka nebo pažitka)
Recept:
1. Vepřovku si předem uvařte do měkka, nejlépe v osolené vodě s bobkovým listem a celými pepři pro větší chuť. Nechte ji vychladnout.
2. Uvařenou vepřovku nakrájejte na menší kousky nebo ji rozmačkejte vidličkou. Cílem je získat drobnější strukturu, která se bude snadno mísit s ostatními ingrediencemi.
3. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na co nejjemnější kousky. Pokud máte rádi méně výraznou chuť cibule, můžete ji před přidáním do pomazánky spařit horkou vodou.
4. V míse smíchejte vepřovku, máslu při pokojové teplotě, jemně nakrájenou cibuli, česnek, hořčici a majonézu. Důkladně promíchejte do hladka.
5. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete přidat i trochu chilli.
6. Nakonec přidejte nasekané čerstvé bylinky a pomazánku ještě jednou promíchejte.
7. Před podáváním nechte pomazánku alespoň hodinu odpočinout v lednici, aby se chutě dobře spojily.
Tipy:
– Tuto pomazánku můžete použít jako náplň do sendvičů, jako dip k pečivu na grilovací párty nebo ji rozetřít na křupavé toastové chleby jako rychlý a chutný oběd.
– Experimentujte s bylinkami a kořením, abyste našli svou oblíbenou variaci. Kromě petrželky a pažitky se hodí také tymián nebo majoránka.
– Pro zdravější variantu pomazánky můžete použít místo másla a majonézy řecký jogurt nebo tvaroh s nižším obsahem tuku.