Pomazánka z husího sádla a dýně recept.
Pomazánka z husího sádla a dýně je lahodná a originální chuťovka, která se hodí na chlebíčky nebo jako netradiční dip. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro podzimní večery nebo jako zajímavá předkrm na slavnostní večeři.
Ingredience:
- 200 g husího sádla
- 200 g dýně (nejlépe Hokkaido pro její nasládlou chuť)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky dle výběru (např. tymián nebo rozmarýn)
Recept:
1. Dýni očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Nechte vařit v mírně osolené vodě do měkka, což obvykle trvá asi 15–20 minut.
2. Mezitím si na jemno nakrájejte cibuli a česnek. Husí sádlo nechte rozpustit na pánvi a přidejte k němu nakrájenou cibuli a česnek. Restujte dozlatova.
3. Vařenou dýni scedíte a přidejte k směsi sádla, cibule a česneku. Vše společně promíchejte a nechte chvíli na mírném ohni, aby se chutě spojily.
4. Směs poté odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout. Následně vše rozmixujte do hladka pomocí tyčového mixéru nebo v kuchyňském robotu. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Nakonec do pomazánky vmíchejte jemně nasekané čerstvé bylinky.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do pomazánky špetku chilli nebo papriky.
- Pomazánku podávejte chlazenou, nejlépe na křupavém pečivu nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám.
- Zbylou dýni můžete využít na přípravu polévky nebo ji přidat do podzimních salátů.
- Husí sádlo lze v některých případech nahradit kachním sádlem pro jemnější chuťový profil.
Tato pomazánka kombinuje bohatost husího sádla s lehkostí a sladkostí dýně, doplněnou aromatickými bylinkami a kořením. Je to skvělý způsob, jak představit na stůl něco nevšedního a přesto velmi chutného.