Pomazánka z červené řepy recept
Ingredience:
2 středně velké červené řepy
1 malá cibule
1 stroužek česneku
100 g kozího sýra nebo tvarohu
2 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý černý pepř
několik kapek citronové šťávy
Na ozdobu: čerstvé bylinky, například petržel nebo kopr
Recept:
Červenou řepu důkladně omyjte, oškrábejte a nakrájejte na menší kousky. Poté ji buď uvařte ve vodě do měkka, což obvykle trvá asi 30-40 minut, nebo ji můžete upečt v troubě zabalenou v alobalu při 200 stupních Celsiusových asi na 60 minut. Po uvaření nebo upečení nechte řepu vychladnout.
Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte a společně s vychladlou řepou je dejte do mixéru nebo použijte ponorný mixér a vše rozmixujte do hladka. Přidejte kozí sýr nebo tvaroh, olivový olej, sůl, pepř a pár kapek citronové šťávy. Vše důkladně promíchejte nebo rozmixujte podle potřeby, aby vznikla hladká pomazánka.
Tipy:
Pokud chcete pomazánku více pikantní, přidejte do mixu malou lžičku mletého koriandru nebo trochu chilli.
Pro jemnější verzi pomazánky můžete použít místo kozího sýra tvaroh nebo smetanový sýr.
Pomazánka chutná vynikající na čerstvém pečivu, jako jsou bagety nebo křupavé toastové chleby.
Před servírováním ozdobte pomazánkou čerstvé bylinky, které dodají svěžest a zlepší její vzhled.