Polynéské filé recept.
Polynéské filé je lahodné a aromatické jídlo, které kombinuje chutě sladkého ananasu a kyselého pomeranče s rybím filé. Připravuje se poměrně snadno a rychle, což z něj dělá skvělou volbu pro rychlou večeři během týdne nebo jako exotický hlavní chod při speciální příležitosti.
- Ingredience
- 4 rybí filé (např. losos, tilapie)
- 1 pomeranč
- 1 malý konzervovaný ananas (můžete použít i čerstvý)
- 1 lžíce medu
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
- Recept
1. Rybí filé opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Okořeňte je solí a pepřem.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a rybí filé na něm z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté je vyjměte a nechte stranou.
3. Pomeranč oloupejte, odstraňte bílou část a nakrájejte na kostičky. Ananas pokud možno také nakrájejte na menší kousky.
4. Zelenou papriku očistěte a nakrájejte na proužky.
5. Na stejné pánvi, kde jste opékali rybu, přidejte ananas, pomeranč a papriku. Restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Ve sklenici smíchejte sójovou omáčku, med a kukuřičný škrob, dokud nevznikne hladká směs. Tuto směs přidejte na pánev k zelenině.
7. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
8. Vraťte rybí filé zpět na pánev a pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud ryba není úplně hotová a omáčka ji obalí.
9. Polynéské filé podávejte ihned, ideálně s rýží nebo pečenými bramborami.
- Tipy
- Pro výraznější chuť můžete do omáčky přidat trochu čerstvého zázvoru nebo česneku.
- Pokud dáváte přednost pálivější chuti, přidejte do receptu trochu červené papriky nebo chilli.
- Aby byla ryba opravdu šťavnatá, nesmažte ji příliš dlouho. Stačí, když získá zlatavou kůrčičku a poté dokončí vaření v omáčce.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje čerstvý koriandr nebo petrželka jako ozdoba před podáváním.
Tento recept na Polynéské filé vás přenese na exotické ostrovy díky kombinaci sladkých a kyselých chutí. Užijte si tuto lahodnou a barevnou večeři!