Polévkový křen recept
Polévkový křen je tradiční česká ingredience, která se vyznačuje svou pikantní chutí. Připravuje se z čerstvého křenu, který se nastrouhá na jemno a následně se zpracovává do podoby polévkového základu.
Ingredience:
100 g čerstvého křenu
1 l vody
1 lžička soli
1 lžička cukru
2 lžíce octa
Recept:
Čerstvý křen očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle. V malém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte nastrouhaný křen. Povařte asi 5 minut, poté přidejte sůl, cukr a ocet. Promíchejte a vařte dalších 5 minut. Polévkový křen je nyní připraven k použití jako základ do polévek nebo jako pikantní přísada do omáček.
Tipy:
Množství cukru a octa můžete upravit podle vlastní chuti. Pokud máte rádi více pikantní, můžete přidat více octa.
Polévkový křen můžete použít jako základ pro bramboračku nebo krémové křenové polévky.
Uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě, vydrží vám tak až týden.