Polévkoví šneci recept.
Polévkové šneky jsou tradiční česká příloha do polévky, která se vyrábí z hladké mouky, vajec a soli. Tento jednoduchý recept je skvělým způsobem, jak obohatit chuť běžné polévky.
**Ingredience:**
- 200 g hladké mouky
- 1 velké vejce
- špetka soli
- voda podle potřeby
**Recept:**
Nejprve si připravte hlubší mísu, do které prosijete hladkou mouku. Do mouky přidejte špetku soli a dobře promíchejte. Poté do středu mouky udělejte důlek, do kterého rozbijte vejce. Pomalu přidávejte trochu vody a začněte hnětením těsta. Těsto by mělo být hladké a nelepivé, takže přidávejte vodu opravdu postupně. Po vypracování těsta ho nechte asi 10 minut odpočinout.
Po odpočinku těsto rozdělte na menší části a na pomoučněném válu je vyválejte do tenkého plátu. Plát těsta pak krájejte na malé čtverce nebo proužky podle toho, jak velké šneky chcete mít. Šneky můžete přidávat přímo do vařící se polévky, kde se uvaří asi za 5 minut.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi bylinkové šneky, do těsta můžete přidat nasekanou petrželku nebo jiné bylinky podle chuti.
- Těsto můžete připravit i den dopředu a uchovat ho v lednici zabalené ve fólii.
- Polévkové šneky se skvěle hodí do hovězí nebo kuřecí polévky. Můžete je ale zkombinovat s jakoukoliv jinou polévkou podle vašeho výběru.
- Pro extra křupavou variantu můžete šneky před vařením v polévce lehce orestovat na pánvi.