Polévkové drobení recept.
Polévkové drobení je skvělý způsob, jak přidat do polévky trochu křupava a zároveň využít starší pečivo. Je to jednoduché, rychlé a přináší to do jídel středoevropské kuchyně příjemnou texturu a chuť.
Ingredience:
- 2 krajíce staršího chleba nebo bagety
- 2 lžíce másla nebo oleje
- Sůl podle chuti
- Česnekový prášek nebo jiné koření podle chuti (volitelné)
Recept:
1. Chléb nakrájejte na malé kostičky. Velikost kostiček by měla být přibližně 1 cm, ale nemusíte být přesní. Důležité je, aby byly všechny kousky přibližně stejně velké, aby se rovnoměrně opečely.
2. Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej na střední teplotě.
3. Do pánve přidejte nakrájený chléb. Opečte ho, dokud nezačne získávat zlatavou barvu. Pravidelně ho promíchávejte, aby se drobení z obou stran rovnoměrně opečelo.
4. Když jsou kousky chleba zlatavé, posypte je solí a podle chuti přidejte česnekový prášek nebo jiné koření.
5. Opečené drobení vyjměte z pánve a nechte ho chvilku vychladnout.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete chléb před opečením lehce pokropit olivovým olejem a nechat ho chvíli odležet.
- Polévkové drobení je výborné nejen do polévky, ale výborně se hodí i jako posyp na saláty nebo jako přísada do zapečených jídel pro přidanou texturu.
- Experimentujte s různými druhy koření, aby drobení dokonale ladilo s chutí vaší polévky. Kromě česneku se hodí například tymián, rozmarýn nebo paprika.
Polévkové drobení je jednoduchý, ale efektivní způsob, jak přidat do vašich polévek zajímavou texturu a chuť. Je to také skvělý způsob, jak zabránit plýtvání potravin tím, že využijete pečivo, které by jinak skončilo v koši.