Polévka zelňačka s bramborovými rybkami recept.
Polévka zelňačka s bramborovými rybkami je tradiční české jídlo, které přináší útulnou domácí atmosféru na váš stůl. Tento recept kombinuje bohatou chutí zelné polévky s lehkými a nadýchanými bramborovými knedlíčky ve tvaru rybek. Připravit si tuto lahodnou polévku není vůbec těžké. Pojďme si ukázat, jak na to.
Ingredience:
Pro zelnou polévku:
- 1 kg bílého zelí, jemně nakrájeného
- 2 l vody nebo vývaru (hovězího, kuřecího či zeleninového pro vegetariánskou variantu)
- 2 středně velké cibule, nakrájené
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 velké mrkve, nakrájené na kostičky
- 150 g uzeného masa nebo klobásy, nakrájeného (volitelné pro vegetariánskou variantu)
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
Pro bramborové rybky:
- 300 g brambor, uvařených a rozmačkaných
- 1 vejce
- 75 g hladké mouky
- Sůl a muškátový oříšek podle chuti
- Petrželka, jemně nasekaná
Postup:
Zelná polévka:
1. Na oleji zpěňte cibuli do zlatova, přidejte česnek, mrkev a uzené maso nebo klobásu a restujte asi 5 minut.
2. Přidejte zelí, papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Zalijte vodou nebo vývarem a nechte vařit na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelí není měkké.
Bramborové rybky:
1. Ve velké míse smíchejte rozmačkané brambory, vejce, mouku, sůl, muškátový oříšek a petrželku, aby vzniklo tuhé těsto.
2. Z těsta vytvarujte malé rybky. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Rybky vařte ve vroucí vodě asi 5 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Tipy:
- Bramborové rybky přidejte do polévky těsně před podáváním, aby zůstaly hezky nadýchané.
- Pro extra chuť můžete do polévky přidat trochu octa nebo citronové šťávy.
- Polévku můžete servírovat s kysanou smetanou a posypat čerstvou petrželkou nebo pažitkou pro bohatší chuťový zážitek.
Tato polévka je vynikající volbou pro chladné dny, kdy potřebujete něco teplého a povzbuzujícího. Experimentujte s přísadami a najděte svou oblíbenou variantu této klasické české speciality.