Polévka zelná recept.
Ingredience:
- 1 kg bílého zelí
- 300 g brambor
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1,5 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- 150 ml smetany na vaření
Recept:
1. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte cibuli, dokud nezměkne. Přidejte česnek, majoránku a papriku a směs krátce osmahněte.
3. Přidejte nakrájené zelí a brambory, promíchejte a chvíli restujte. Poté zalijte vývarem a přiveďte k varu.
4. Polévku vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud nejsou zelí a brambory měkké. Během vaření podle potřeby dochutíte solí a pepřem.
5. Nakonec vmíchejte smetanu a nechte polévku ještě chvíli prohřát, ale už nevařte.
6. Polévku podávejte teplou, ideálně s čerstvým chlebem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte do polévky trochu mletého červeného pepře nebo pár kapek tabaska.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar a vynechte smetanu nebo ji nahraďte rostlinnou alternativou.
- Zelná polévka je ještě chutnější druhý den, kdy se všechny chutě pořádně prolnou.
- Pro extra krémovou texturu můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem přímo v hrnci a poté ji promíchejte s nerozmixovanou částí.