Polévka ze zelí, rajčat a batátů recept.
Polévka ze zelí, rajčat a batátů je vynikající, zdravá a výživná možnost pro chladnější dny nebo kdykoliv, když toužíte po něčem lahodně hřejivém. Tato polévka kombinuje sladkost batátů s lehkou kyselostí rajčat a zemité chutě zelí, což vytváří harmonický a bohatý chuťový zážitek.
- Ingredience
- 1 velký batát, oloupaný a nakrájený na kostky
- 400 g zelí, jemně nakrájené
- 400 g rajčat v plechovce, nasekaných
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Recept
1. Na středním ohni rozehřejte olivový olej v hlubokém hrnci. Přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud nezměknou, asi 2-3 minuty.
2. Přidejte papriku a rychle promíchejte s cibulí a česnekem. Ihned poté přidejte batáty a zelí. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily s kořením.
3. Přilijte zeleninový vývar a rajčata v plechovce. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou batáty měkké.
4. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželkou.
- Tipy
- Pokud máte rádi pálivější chutě, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo čerstvého chilli.
- Pro ještě bohatší texturu můžete přidat lžíci smetany nebo kokosového mléka těsně před podáváním.
- Tato polévka se skvěle hodí jako předkrm nebo jako hlavní jídlo s kouskem čerstvého chleba na straně.
- Zbytky polévky můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo zamrazit pro pozdější použití.