Polévka z vaječné jíšky recept.
Polévka z vaječné jíšky je tradiční česká polévka, která je jednoduchá a rychlá na přípravu. Tato polévka je ideální na zahřátí během chladných dnů. Následuje seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů, jak polévku z vaječné jíšky vylepšit.
Ingredience:
- 1 l vývaru (hovězí, kuřecí nebo zeleninový podle preference)
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl podle chuti
- Petrželová nať na ozdobu
Recept:
1. Vezměte velký hrnec a do něj nalijte vývar. Vývar přiveďte k varu na středně vysokém ohni.
2. Mezitím si ve velké misce rozšlehejte vejce s hladkou moukou dohladka. Směs by měla mít konzistenci hustého těsta. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu mouky. Pokud je naopak příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo mléka.
3. Jakmile vývar začne vařit, pomocí lžíce nebo malého naběračku nabírejte z těsta a pomalu je vkládejte do vařícího vývaru. Těsto by mělo z vývaru vytvářet malé noky nebo knedlíčky.
4. Po vložení veškerého těsta do vývaru nechte polévku vařit ještě přibližně 5 minut, dokud nejsou knedlíčky uvařené a vývar jemně zhoustne.
5. Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
6. Polévku podávejte teplou, ozdobenou petrželovou natí.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do vývaru přidat kořenovou zeleninu jako je mrkev, celer a petržel, kterou po uvaření odstraníte.
- Pro pikantnější variantu můžete do těsta přidat trochu majoránky nebo čerstvě mletého pepře.
- Polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo čerstvým pečivem pro kompletní a uspokojivé jídlo.
- Pokud máte rádi bohatší polévky, můžete přidat více vajec nebo mouky do těsta, ale pamatujte, že polévka bude pak hustší.