Polévka z uzeného stehýnka recept.
Polévka z uzeného stehýnka je klasická, výživná a bohatá na chuť. Tato tradiční česká polévka se může zdát náročná na přípravu, ale s následujícím podrobným návodem to zvládnete i vy.
**Ingredience:**
- 1 kg uzeného vepřového stehýnka
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 bobkové listy
- 10 kuliček celého pepře
- 2 lžičky soli
- 1 lžička celého kmínu
- 250 g brambor
- Majoránka podle chuti
**Recept:**
1. Uzené stehýnko opláchněte pod tekoucí vodou a dejte do velkého hrnce. Přidejte asi 2,5 litru vody a nechte vařit. Po prvním varu stehýnko vyjměte a vodu slijte.
2. Stehýnko vraťte do hrnce, přidejte čistou vodu a položte na střední oheň. Přidávejte očištěnou a na kusy nakrájenou cibuli, mrkev, petržel, celer a celý česnek.
3. Přilijte olej a přidejte bobkové listy, celý pepř, sůl a celý kmín. Vše nechte vařit na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud není maso měkké a snadno se odděluje od kosti.
4. Když je maso měkké, vyjměte ho z hrnce, oddělte od kostí a nakrájejte na menší kousky. Maso vraťte do hrnce.
5. Do polévky přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte, dokud nejsou měkké.
6. Polévku dochuťte majoránkou, případně další solí a pepřem podle chuti.
**Tipy:**
- Polévka bude ještě chutnější druhý den, kdy se všechny chutě pořádně propojí.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete do ní přidat na konci trochu rozpuštěné mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami pro dokonalý gastronomický zážitek.
- Pro lehkou variantu můžete část brambor nahradit kořenovou zeleninou jako je pastinák nebo řapíkatý celer.