Polévka z plic recept

Polévka z plic recept.

Polévka z plic je tradiční česká jídlo, která se dělá zejména z vepřových plic. Připravit si ji můžete podle tohoto jednoduchého receptu.

Ingredience:
- 500 g vepřových plic
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 lžíce sladké papriky
- 2 bobkové listy
- sůl
- pepř
- majoránka
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky

Recept:
1. Nejprve důkladně očistěte vepřové plíce pod tekoucí vodou a nakrájejte je na menší kousky.
2. V hrnci si rozehřejte olej a na něm osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou mrkev, petržel a celer a chvíli restujte.
4. Poté přidejte na kousky nakrájené plíce, osolte, opepřete a přidejte sladkou papriku, bobkové listy a majoránku. Vše krátce restujte.
5. Zalijte vodou tak, aby byly všechny ingredience ponořené, a vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud nejsou plíce měkké.
6. V menším hrnci si připravte jíšku z oleje a mouky, kterou zlatavě osmahněte. Poté ji rozřeďte trochou vody a přilijte do polévky k zahuštění.
7. Nakonec do polévky vmíchejte prolisovaný česnek a dochuťte podle chuti solí, pepřem a majoránkou.

Tipy:
- Polévka bude chutnější, pokud ji necháte po uvaření alespoň hodinu odstát, ideálně přes noc.
- Podávat můžete s čerstvým chlebem nebo houskami.
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat i trochu kmínu nebo marjoram.
- Pokud preferujete hustší polévky, můžete přidat více mouky nebo použít brambory nakrájené na malé kousky, které polévku přirozeně zahustí.

Polévka z plic je výborným způsobem, jak využít méně běžné části masa a připravit výživné teplé jídlo, které zahřeje v chladných dnech.