Polévka z pečeného česneku recept
Polévka z pečeného česneku je lahodná a krémová pochoutka, která vás zahřeje v chladných dnech. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledek stojí za to.
Ingredience
– 2 celé hlavy česneku
– 1 velká cibule
– 3 lžíce olivového oleje
– 1 litr zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Čerstvé bylinky na ozdobu, například petržel nebo tymián
Recept
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Celé hlavy česneku rozkrojte napůl a pokapejte lžící olivového oleje. Zabalte do alobalu a pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, dokud česnek nezměkne.
2. Mezitím si nakrájejte cibuli na jemno a orestujte ji na zbývajícím olivovém oleji na mírném ohni, dokud nezezlátne. Měla by být měkká a lehce karamelizovaná.
3. Jakmile je česnek upečený, nechte ho chvíli vychladnout. Pak z něj vyjměte měkké stroužky a přidejte je k cibuli na pánvi.
4. Přilijte zeleninový vývar a nechte polévku vařit na mírném ohni přibližně 20 minut, aby se chutě spojily.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
6. Vraťte polévku na sporák a přidejte smetanu. Ohřejte, ale nevařte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy
– Pokud máte rádi intenzivnější chuť česneku, můžete přidat více stroužků.
– Pro veganskou verzi vyměňte smetanu za rostlinnou alternativu, jako je kokosové mléko nebo veganská smetana.
– Tato polévka se skvěle hodí s opečeným chlebem nebo krutony.
– Pokud dáváte přednost méně krémové konzistenci, můžete přidat méně smetany nebo více vývaru.
Tato polévka je skvělým způsobem, jak využít česnek a vytvořit pohodové, zahřívající jídlo, které osloví vaše chuťové buňky.