Polévka z pečené červené řepy recept.
Polévka z pečené červené řepy je lahodným a zároveň zdravým jídlem, které osloví svou jedinečnou chutí a barvou. Při přípravě této polévky se používají především červené řepy, ale i další chutné a nutričně hodnotné ingredience. Níže naleznete kompletní recept včetně tipů, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.
- Ingredience
- 4 středně velké červené řepy
- 2 střední mrkve
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 2 lžíce jablečného octa
- Kysaná smetana nebo veganská alternativa pro podávání
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Řepy a mrkve omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a hrubě nakrájejte.
2. Zeleninu rovnoměrně rozložte na pekáč pokrytý pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem a posypte solí, pepřem a bylinkami. Vše důkladně promíchejte a vložte do předehřáté trouby.
3. Pečte přibližně 40 minut nebo dokud zelenina není měkká a na okrajích lehce zkaramelizovaná.
4. Pečenou zeleninu společně s výpekem přemístěte do velkého hrnce. Přidejte zeleninový vývar a jablečný ocet. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 10 minut.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Podle potřeby dochuťte solí, pepřem a octem.
6. Podávejte teplou, ozdobenou lžící kysané smetany a čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete před mixováním do polévky přidat trochu kořeněného jogurtu nebo smetany.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte do pečící zeleniny trochu chilli nebo paprikového koření.
- Polévka se skvěle hodí jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Podávat můžete s křupavým chlebem nebo topinkami.
- Zbylou polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo ji můžete zamrazit pro pozdější použití.
Polévka z pečené červené řepy je skvělým způsobem, jak si vychutnat tuto zdravou zeleninu, a přidáním dalších ingrediencí můžete vytvořit opravdu bohatý a uspokojivý pokrm. Doufám, že si přípravu i samotné jídlo užijete!